Menù alla Carta

INGREDIENTI

Ogni ingrediente che proponiamo è frutto di una scelta accurata: il nostro pesce fresco arriva dal vicino mercato di Rialto, autentica istituzione a Venezia, e proviene esclusivamente dal Mar Mediterraneo. Selezioniamo i prodotti ittici in modo da proporre ai nostri clienti il meglio.

Appetizers

ANTIPASTI

Degustazione della nostra selezione di Ostriche
18.00

Selection of our daily Oysters

DEGUSTAZIONE DI CARPACCI, TARTARE E CROSTACEI
22.00

Selecions of carpaccios, tartare and crustaceans

Capasanta alla Plancia con Finferli, Terra di Olive Taggiasche e salsa al prezzemolo
18.00

Grilled Scallops, ``Finferli`` Mushrooms , Taggiasca Black Olive Crumble, Parsley sauce

Piovra con finocchi in due consistenze con salsa di Arancia e Zenzero
18.00

Grilled Octopus, Fennels in two textures, Orange e Ginger sauce

Polpettine di patate e topinanbur al profumo di timo su crema di Pecorino
14.00

Potato and Jerusalem Artichoke Croquette, Tyme, Pecorino cream

Prosciutto Crudo Veneto Berico Euganeo Dop (prezzo all'etto)
5.00

Prosciutto Crudo Veneto Berico Euganeo Dop

First courses

PRIMI PIATTI

Pasta con scampi, pomodorini e olive taggiasche
20.00

Pasta with scampi with Taggiasca black olives and cherr

Spaghettone alla barbabietola con crumble di capperi
16.00

Spaghetti with beetroot sauce and capper crumble

Tagliolini burro, scorza di limone e acciughe del Cantabrico
16.00

Tagliolini pasta with butter lemon zest and Cantabrian sea anchovies

Primi piatti del giorno (a partire da)
15.00

First courses

Second courses

SECONDI PIATTI

Fritto Misto con calamari, scampi e ostrica
20.00

Mixed fried Calamari, scampi and Oyster

Roast fish di tonno con olio al rosmarino con chips di pomodoro verde e crema al sedano rapa
22.00

Tuna roast-fish with rosemary olive oil sauce, green tomato chips and celeric purè

Pescato del giorno alla plancia con olive taggiasche e pomodorini
22.00

Fish of the day with Taggiasca black olives anche cherry tomatoes

Filetto di maiale con prugne
20.00

Pork fillet with plums

Sides

CONTORNI

Contorni misti
5.00

Mixed sides

DESERT

DOLCI

Pannacotta in vasetto con frutta fresca di stagione
5.00

Pannacotta in a jar with seasonal fresh fruit

Tiramisù espresso
8.00

``Made-to-order`` Tiramisù

Cremoso allo jogurt con cioccolato bianco, crumble al cocco, pan di pistacchio, salsa di fragole, lime e caramello salato
10.00

White chocolate yoghurt cream, coconut crumble, pistacchio sponge, strawberry and lime souce, salted caramel cream

Coperto
3.00

Cover charge

Moeche

I granchi che popolano tutto l’anno la laguna veneta. A inizio autunno e Primavera attraversano un periodo di muta in cui costruiscono una nuova corazza: in questo periodo sono morbidi e si possono gustare interi senza difficoltà.

Scampi

Gli scampi sono dei crostacei simili per aspetto agli astici, anche se più piccoli. Hanno una carne molto pregiata e ricercata dal sapore delicato che ben si presta per esser cucinata per realizzare numerosi piatti.

Ostriche

Un mollusco molto pregiato e dal sapore inconfondibile che si nutre filtrando l’acqua di mare. L’ostrica rosa del Delta prende il suo nome proprio dal colore del guscio e viene coltivata nel Mar Mediterraneo.

Capesante

Molluschi bivalvi originari del mar Mediterraneo, hanno una carne delicata e dal sapore inconfondibile.

Baccalà

Merluzzo pulito e conservato sotto sale per 3 settimane. Si pensa che sia stato preparato per la prima volta dai pescatori di balene, poiché la tecnica sotto sale è stata storicamente impiegata per la conservazione della carne di balena.

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