Ostricheria

Una selezione delle migliori ostriche per gli amanti delle crudité

Da Sestante gli amanti delle crudité possono trovare una carta ostriche esclusiva e sempre in movimento. Selezioniamo per i nostri clienti le particolarità di questo gustoso mollusco, assicurandoci di rispettarne sempre il ciclo produttivo e la stagionalità. Tra le nostre proposte prediligiamo ostriche di provenienza italiana, tra cui la carnosa Perla del Delta e le ostriche bianche di san Michele del Gargano, offrendo ai nostri ospiti una vasta scelta di affinamento e sapori. Agli amanti del gusto marino consigliamo i molluschi più giovani, a chi invece preferisce un sapore deciso e strutturato proponiamo quelli più anziane.

È possibile gustare le ostriche anche nel nostro Plateau Royal, un piatto unico da provare in ogni momento della giornata, composto con una selezione del miglior pesce crudo servita in una scenografica cascata, accompagnata da ghiaccio e limone.

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