Ostricheria

Le migliori crudité di pesce per gli amanti di ostriche e non solo

Da Sestante gli amanti delle crudité possono trovare una selezione di pregiato pesce crudo, proveniente dall’Italia e dal nostro Mare Mediterraneo. Scampi, tonno, carpacci, branzino, crostacei: ogni materia prima è scelta nel pieno rispetto della stagionalità dei prodotti, oltre che della loro provenienza.

Immancabile, poi, la nostra carta ostriche, esclusiva e sempre in movimento. Selezioniamo per i nostri clienti le particolarità di questo gustoso mollusco, assicurandoci di rispettarne sempre il ciclo produttivo e la stagionalità. Tra le nostre proposte prediligiamo ostriche di provenienza italiana, tra cui la carnosa Perla del Delta e le ostriche bianche di san Michele del Gargano, offrendo ai nostri ospiti una vasta scelta di affinamento e sapori. Agli amanti del gusto marino consigliamo i molluschi più giovani, a chi invece preferisce un sapore deciso e strutturato proponiamo quelli più anziane.

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